沖縄料理な休日

昨日は観てきましたよ「崖の上のポニョ」、下の子供が劇場版「仮面ライダーキバ」を観たがっていたというより、ポニョが観たくなかったのでなんとか説得して連れて行きました。えー「もののけ姫」の時から感じ始めたのですが、個人的には話のスケール？（訴えたいもの）が大きすぎて、ちょっぴり展開に無理があると思いました。でもポニョのかわいらしさは最高ですし、いつもながら絵もきれいでさすが宮崎駿先生ですね。というよりジブリがすごいのか・・・・・。子供はもちろん大喜びでありました。夜は地元の小学生による「きもだめし・花火大会」があり、共に楽しめたようです。今日は朝から下の子とカブトムシを探しに行ったけれどゲットならず、くやしいー！お昼は昨夜の素麺の残りがあったので、思いつきでそうめんチャンプルーを作ってみました。付け合せは豆腐汁で、アオサがあれば沖縄ぽかったのだけれど、後は畑で採れたミニトマト美味しかったです。

レシピというほどのものではありませんが・・・・・

材料　そうめん、ベーコン、玉ネギ、ニラ、畑で採れたピーマン、もやし、ごま油、鶏がらスープの素、沖縄の塩、白胡椒です。

とにかくごま油で具を炒めます。柔らかくなったら茹でたそうめんを加え、鶏がらスープの素・胡椒・塩で味を調えます。とってもシンプルですが、そうめんにしみた野菜のスープと塩がとてもいいダシでとってもおいしーなのでありました。

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